Wodurch entsteht der Geruch von Laugenbrezeln?
Es interessiert mich gerade einfach, wie der typische Geruch von Laugenbrezeln entsteht. Ich habe bereits versucht das im Internet rauszufinden, bin das aber nicht auf ein Ergebnis gekommen. Laugenbrezeln haben ja diesen typischen intensiven Geruch, aber wodurch genau entsteht dieser. Allein durch den Teig kann man ja ausschließen sonst würden ja jegliche Gebäcke so riechen. Also was ist es dann? Schon mal Danke in voraus für eure Antworten und die dafür geopferte Zeit!!
Gebäck,
Geruch