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Hallo,
ich bin zusammen mit EF für 12 Wochen in Santa Barbara. Der Ort gefällt mir echt gut, weil er im Vergleich auch nicht so groß ist und eine gute Lage hat, um andere Städte am Wochenende zu bereisen.
Was man außerhalb des Sprachunterrichts macht hängt von deiner Destination und deinen Interessen ab. Du kannst aber theoretisch das machen, worauf du selbst Lust hat. Ich persönlich mag es total gerne auch einfach mal nur durch die Stadt zu laufen oder am Strand zu liegen. Es werden aber auch immer Aktivitäten von der Schule aus angeboten und manche sind auch kostenlos.
Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen.