Am Nebentisch sprach man über das Kochen von Kartoffeln und ein Gast erklärte seinem gegenüber sitzenden Gesprächspartner,
dass es wichtig wäre darauf zu achten wann das Salz in das Kochwasser zugegeben werden soll beim Kartoffel kochen.
ER führte aus:
-Kaltes Leitungswasser in einen Topf geben und
-die möglichst gleich großen Kartoffeln/Kartoffelstücke
-in das kalte Wasser geben
-dann auf höchster Kochstufe aufkochen lassen mit geschlossenem Deckel
-dann erst JETZT das Salz ins sprudelnde Wasser schütten
-die Kochstufe stark reduzieren so das das Wasser noch leicht sprudelt bei geschlossenem Deckel.
Alles was ich da hörte fand ich ja logisch,
nur nicht warum man das Salz erst nach dem Aufkochen hinzu geben sollte ???
Zusatzfrage: Braucht man mehr Salz wenn man es später hinzufügt, ......