hallo...wenn du quark einfrierst kannst du ihn nachher nur noch im kuchen oder auflauf etc.verwenden ebenso ist es mit frischkäse durch das einfrieren bilden sich eiskristalle die wiederum zerstören die konsiztenz wenn du es auftaust

daher empfehle ich dir wenn du es einfrieren mußt es später in einem geschlossenen behälter im kühlschrank aufzutauen und nur noch zum kochen oder backen verwenden