rastumann
11.02.2008, 12:50
Bei Kartoffelpüree: Wasser stark salzen oder hinterher das Püree?

ich möchte gleich kartoffelpüree machen und weiß nicht genau, ob ich vorher beim kochen die kartoffeln schon stark salzen muss oder ob ich das auch noch hinterher beim püree machen kann? weiß nur, dass fernsehköche immer sagen, hinterher salzen ist nicht mehr so gut. was sagt ihr dazu?

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Antwort
von goajenny
11.02.2008, 13:35

Ich salze das Wasser immer so als ob ich normale Salzkartoffeln kochen würde!während dem stampfen gebe ich dann Milch,Butter und Muskat dazu!!

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