![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/10_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/14_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Achte beim Hackfleisch zunächst auf eine rosa bis rote Fleischfarbe (Tierart bedingt). Sobald das Fleisch bräunlich ausschaut, weg damit bzw. nicht kaufen. Außerdem ist der Geruch ein wichtiges Anzeichen. Hackfleisch sollte neutral riechen. Riecht es unangenehm, gar sauer oder süßlich, so ist ebenfalls von einem Verzehr bzw. einem Kauf abzuraten.