Wirklich empfehlen kann ich Dir das nicht! Sahne ist viel viel fetter wie Schmand. Bei einem Becherkuchen kannst du z.B. anstelle von Öl Sahne verwenden!

Ansonsten würde ich eher auf ein Kuchen Rezept mit Sahne zurückgreifen. Wie z. B. dieses http://www.fressbox.at/beeren-becherkuchen-rezept-2/