Da gibt es verschiedene Ansätze. Stiefel haben was mit Macht, Selbstbewußtsein und der Inszenesetzung bestimmter Körperpartien zu tun.

Einen ganz netten Artikel zur Frauen und Stiefel hab ich im Netz hier gefunden:

http://www.flirtcocktail.de/flirtindividuell/sexy_stiefel.html

Ich glaube es liegt vor allen dran, das Stiefel die weibliche Form (Hüfte) besser betonen.