Warum schimmelt mein selbstgemachtes Sauerkraut an der Oberfläche?
Erster Versuch Sauerkraut aus Weisskohl selbst herzustellen ist insofern misslungen, als nach ca. 6 Wochen nach Öffnen des Keramik-Gärtopfes, Schimmel auf der gesamten Oberfläche des Beschwerungssteines und Kraut festgestellt wurde. Den gesamten Inhalt haben wir daraufhin der Mülltonne vermacht. Wie lässt sich Schimmel vermeiden? Welches Kraut ist am besten zur Herstellung von Sauerkraut geeignet? Danke für Antworten
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