Schreib doch einfach:

"Ich konnte meine Hausaufgaben nicht machen, da Herr XY mein Heft noch hatte." Und lass es von deiner Mutter unterschreiben. (Kommt drauf an wie alt du bist :D)

Ich bin selber Vegetarier, und war sogar mal eine Zeit lang Veganer.

Was deine Eltern getan haben, finde ich auf keinen Fall okay, es ist deine Entscheidung, und diese dürfen Sie dir nicht verbieten bzw. dürfen sich nicht darüber lustig machen: Jeder Mensch hat das Recht auf die freie Entfaltung seiner Persönlichkeit. Meiner Meinung nach solltest du deinen Eltern sagen, wie sehr dich das verletzt und schockiert hat, und das du deine Entscheidung wirklich ernst meinst. Wenn du dabei ernthaft, glaubwürdig und nicht weinerlich rüberkommst werden Sie dich mit ein bisschen gesundem Menschenverstand schon verstehen.

Aber meiner Meinung nach (obwohl ich auch Vegetarier bin) solltest du dich nicht schlecht fühlen bzw. dich nicht dafür hassen, dass du Fleisch gegessen hast. Das Vegetarier - sein richtet sich ja darauf aus BEWUSST auf Fleisch zu verzichten, und diese Einstellung scheinst du ja zu haben. Da du nun aber UNBEWUSST Fleisch gegessen hast, solltest du kein schlechtes Gewissen haben, da du ja der Überzeugung warst, in dem Salat wäre kein Fleisch drin. (Ich hoffe, du kannst mir folgen :D) Natürlich kann ich deinen Ekel verstehen - aber ein schlechtes Gewissen solltest du nicht haben - ich bin sicher, das ist jedem Vegetarier mal passiert. Mir auch: ich habe mir einmal eine Kartoffelsuppe bestellt, in der Schinkenwürfel drin waren, und habe davon auch viel gegessen, bevor ich gemerkt habe, dass dort Fleisch drin ist. (Ich war seeehr hungrig :D) Da habe ich mich dann auch geekelt.