![](https://images.gutefrage.net/media/user/SusannaAnna/1448043051489_nmmslarge__8_12_236_236_e9b38033371d5fe3147f77aee3a43ab7.png?v=1448043053000)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/8_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Die Essigsäure reagiert mit dem Wasser zu H3O+ Ionen.
Jedoch nicht mit allen H2O Molekülen.
Der Unterschied liegt deshalb im pH-Wert, der die Konzentration der H3O+ Ionen repräsentiert.
Also die "Stärke" deiner Lösung oder wie sauer sie ist.
Für deinen Salat brauchst du keinen so geringen pH-Wert, da genügt eine schwach konzentrierte Essigsäure.
Für chemische Versuche oder auch zur Unkrautvernichtung wird ein geringer pH-Wert benötigt.