Hallo, mich würde interessieren, ob jemand Erfahrung hat mit der Fragestellung:

wie lange kann eine Sauce Hollandaise mit frischen Eiern gemacht im 

gourmet whip von Isi aufbewahrt werden? Es gibt ja schliesslich keinen Luftzutritt.

Die gleiche Frage stellt sich dann auch für die Tiramisu-Creme oder sonstige

Anwendungen mit frischen Eiern. Salmonellen überleben zwar sogar bei 10° C,

aber vermehren sich nicht weiter. Gerade die Menge von Salmonellen die der Körper abwehren muss ist ja entscheidend für eine Infektion.

Sahne geschlagen kann ja in diesem Gerät bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt

werden. Das habe ich überprüft.

LG

Dino