Ich versuche bei so einer Frage immer, so nah wie möglich bei der Wahrheit zu bleiben. Natürlich, die ehrlichste Antwort auf so eine Frage wäre: "Weil ich Geld brauche und weil Google mit nicht einstellen wollte". Aber das hören die Leute die so eine Frage stellen halt nicht so gerne. Also überlege ich mir, warum ich denen tatsächlich schreibe.
Meistens habe ich mich auf der Homepage von ihnen schlau gemacht und festgestellt, dass mir das was die so tun recht spaßig aussieht. Also formuliere ich es etwas schöner: "...weil mich die Referenzen auf Ihrer Homepage sehr angesprochen haben und ich glaube, dass mich die Projekte die Sie umsetzen sehr interessieren und fachlich fordern werden."
Oder ich habe gehört dass sie gut zahlen, wenig Überstunden verlangen oder sonstwie gut zu ihren Angestellten sind. Also sage ich sowas wie "...ich viele gute Dinge über Ihr Unternehmen gehört habe und denke, sehr gut in Ihr Team zu passen".
Wenn ich glaube dass der Job mich weiterbringt, damit ich irgendwann was lustigeres machen kann, dann sage ich "...weil ich glaube, dass ich in Ihrem Unternehmen vieles lernen und meine Fähigkeiten weiter verbessern kann. Insbesondere würde ich mich darüber freuen, im Fachbereich XY Neues zu lernen und so zu einem wichtigen Mitglied ihres Teams zu werden!"
Ich kann nur für mich sprechen, ich habe bei Bewerbungen bisher immer versucht, so ehrlich (aber dabei diplomatisch) wie möglich zu sein und bin bislang eigentlich immer gut damit gefahren. Allerdings hatte ich es auch noch nie mit Personalern zu tun, die ein Motivationsschreiben von mir verlangt hätten. Vielleicht wollen solche Leute wirklich nur irgendwelche Standardantworten hören, dann sind meine Ratschläge vielleicht die falschen.