Strunk entfernen. Evtl. angedunkelte Stellen an den ersten Blättern entfernen, dann weiter entblättern, bis man zu den ganz hellen Blättern kommt. Blätter (leicht lauwarm) abspülen, ein wenig abschütteln und abtropfen lassen. Das reicht. Den restlichen hellen Kopf und die gewaschenen Blätter in mundgerechte Stücke schneiden od. zupfen. Fertig.

Kleinschneiden und dann waschen würde ich nicht. Dabei gehen zu viele Vitamine u. Mineralien verloren.

nun, wenn Du die Kühlschranktür öffnest und es muffelt dann ist bestimmt die Paprika schuld daran, wenn alles andere noch frisch ist. Ansonsten hat es crashlady wohl am besten beschrieben. Nach dem Einkauf wasche ich den Paprika und entferne Strunk und das Innere (Kerne und weiße "Lamellen" oder wie das heißt. Mit einem Haushaltspapier abtrocknen, auch die Schnittflächen. Dann halbieren od. vierteln, in eine Schale und Frischhaltefolie stramm drüberziehen. Im Mittelbereich des Kühlschranks hält sich das bei Einstellung 6° dann gute 7 Tage frisch. Wenn Du die Paprika im Stück verwenden willst, z. B. f. gefüllte Paprika, dann trotzdem waschen, trocknen und im Gemüsefach aufbewahren.