In einer Flugwerft, einem Luftsportverein etc.
Aber was willst Du denn genau lernen? Zwei Jahre Ausbildung und jeden Tag Stress, was erwartest Du denn da in einem zwei- oder dreiwöchigen Praktikum?
Praktika als Pilot sind durch Vorgaben des Gesetzgebers und der Versicherungen grundsätzlich verboten. Das gilt für die Verkehrsfliegerei.
Vielleicht gibt es ja eine Zubringerairline bei Dir in der Nähe. Da könnten die Bestimmungen anders sein - und die Wartezeiten auf eine Zusage sehr viel kürzer.
Und Du darfst Dich auch nicht an dem Pilotenjob festbeißen. Auch ein Praktikum in einer Bootsbaufirma hilft da weiter bezüglich des Erwerbs von Kenntnissen in Werkstoffkunde, Elektrik, Automation, Radar, Strömungsmechanik etc.
Das ist viel wichtiger. Und fast immer sind die Wartelisten und -zeiten für Schülerpraktikanten lang; 18 Monate sind da nichts. Für Dich also , wenn Du jetzt eine Anfrage startest, frühestens in 2021.
Auch die obligatorische Sicherheitsüberprüfung (Vorstrafen, Drogenmissbrauch, ältere Damen mit dem Moped erschreckt, Zweifel an der Zuverlässigkeit usw.) dauert ihre Zeit.
Da es nicht mehr viele große Airlines in Deutschland gibt, hier eine Info bezüglich Lufthansa:
Es gab (gibt?) Schülerpraktika bei der LHT in HAM und FRA und bei der (alten) LSG, jedenfalls war es bin Ende 2019 so.
Ich selbst habe als Teamleiter "Lizenzierung Cockpitpersonal" 10 Jahre Schüler betreut, aber die kamen nur auf Zuruf von Arbeitskollegen oder auf Bitten meines Chefs. Das alles ging also inoffiziell, aber natürlich mit Erlaubnis der Schule.
Ein-, zweimal hatte ich Praktikanten aus meinem Wohnort, weil die Leute wussten, dass ich bei LH arbeitete. Ich habe die Schüler/innen dann einfach zur Sicherheitsüberprüfung angemeldet und mitgenommen.
Es gab dann einen Plan über zwei Wochen (immer tageweise): Lufthansa-Technik, Vorfeldkontrolle bei der fraport, Einsatzplanung für Flugzeuge, Cockpit- und Kabinencrews, natürlich bei uns in der Lizenzierung; dazu eine Simulatorsession und natürlich einen Cockpitmitflug, für die ich immer die Erlaubnis unseres Chefpiloten bekam. Das war für die Schüler/innen natürlich das Highlight.
Ich denke, ich habe es gut hinbekommen.
Da ich aber schon lange Lufthansa-Pensionär bin, kann es sein, dass ich nicht mehr auf dem neuesten Stand bin. Jedenfalls gab und (gibt?) es bei der LH-Mutter offiziell keine Schülerpraktika. Aber eine Anfrage kostet ja nichts. Wer fragt, der führt!
Und ob Du jemals Pilot wirst, also den Einstellungstest und das Medical überstehst, steht ja noch in den Sternen, auch wenn Du nichts anderes werden möchtest. Aber das entscheiden ganz andere Leute. Ein Plan B ist also immer hilfreich.