Ohne dass ich die APP genauer kenne, sieht das so als, als ob die App sich versucht auf deren Server zu verbinden, um Daten zu bekommen. Dieses wird meist per Rest-Api-gemacht (also sowas wie eine Browser-Abfrage für Maschinen ;-) ). Die Antwort hat das Standardformat JSON.
Error parsing JSON heisst dann, dass er die Antwort nicht sauber lesen kann. Das kann drei Gründe haben

1) Der Server liefert wirklich kein sauberes JSON mehr (aber warum sollte er das, dann müsste ein Update schief gelaufen sein oder der Server gehackt)

2) Der Server liefert ein JSON aus, was die App nicht versteht (dann sollte man schauen, ob es eine neue Version gibt)

3) Der Server liefert gar nichts aus. Dann bekommt man eine leere Information, die aber auch kein gültiges JSON ist (weil leer). Das kann auch bedeutet, dass es den Server gar nicht mehr gibt.

Ich habe die Achterbahn (zur Sicherheit 10261) auch schon ein paar Mal aufgebaut (aus unterschiedlichen Kartons) und dort gab es keine Probleme. Ich habe auch im Internet dazu nichts weiter gefunden. In den Stores Stand die ja auch öfters rum.

Das klingt ein bisschen so, als wenn dein Aufbau an einer Stelle nicht stimmt (oder ein Teil defekt ist). Machmal führt das auch zu mehreren Problemen. Ich würd mir daher mal die Baugruppen mit den problematischen Punkten anschauen, im Zweifel passt da was nicht. (Hatte ich auch schon ein paar Mal, dass ein Modell nicht richtig wollte und es am Aufbau lag.)

Mit deinen Fehlerbeschreibungen würd ich es erstmal bei den Wagen suchen und ggf. den Zug mal kürzen und dann testen.

Viel Erfolg!