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Ich hab zwar für 'abbrechen' gestimmt aber überstürzen solltest du das nicht. Koch ist leider heutzutage ein sehr kaputt gemachter Beruf umso toller finde ich das er dir gefällt.
Bevor du abbrichst schaue dich auf jeden Fall mal um ob du die Ausbildung bei einem anderen Betrieb, in deiner Nähe, weiter machen kannst. Und sei ganz offen warum du den Betrieb wechseln möchtest.
Dein Abi kannst du jederzeit nachholen, fast überall. Bei mir in der Nähe kann man das an unserem Berufskolleg. Du hast da mit Sicherheit auch was in deiner Umgebung. Geht Vollzeit, aber kostet Geld zumindest deine ganzen Schulbücher. Geht aber auch in der Abendschule, das ist dann meist abends und Samstags. Geht aber auch per Fernschule.
Der Sommer ist ja noch nicht allzu lang her und dann schon solche Probleme, das wird dir die 3,5 Jahre absolut nicht gut tun.
Alles gute