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Antwort
Auf Wikipedia steht bei Spinat:
http://de.wikipedia.org/wiki/Spinat#K.C3.BCche
Zudem wird vom gleichzeitigen Verzehr zusammen mit Fischprodukten abgeraten, da in diesen die entsprechenden für die Nitrosamin-Bildung notwendigen Aminosäuren in größerem Maße vorhanden sind.