Zucchini Küchlein, mh! das klingt lecker!
wenn ich glutenfreien Kuchen oder Brot backe stelle ich immer noch eine kleine Schüssel mit Wasser in den Backofen, da glutenfreie Produkte sehr viel Feuchtigkeite benötigen. Hilfreiche Tipps aus der Praxis habe ich hier gefunden: www.allergeno.de
da gibts auch Produkt-Tests und leckere Kuchenrezepte :-)