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Antwort
Dieser Effekt stellt sich vor allem bei Speisen ein, die besonders viel Schwefel enthalten, also z. B. Eier oder Spargel. Schwefel reagiert mit dem Silber zu Silbersulfid. Dieser Stoff lagert sich dann außen auf dem Silberbesteck als schwarze Patina ab. Mit »galvanischen Strömen«, was auch immer das sein soll, hat das also nichts zu tun.