Folgendes, im schon verwendeten Weißwurstwasser, köcheln (ganz leise, und ja ich weiß es soll die nicht köcheln und nur ziehen lassen bei unter 80°C, tut aber hier nichts zur Sache) zwei Weißwürste vor sich hin.

Das Wasser ist von vorherigen Weißwürsten schon trübe. Als ich den Deckel vom Topf nehme und (das erste mal) in das Wasser eine odentliche Menge Kochsalz (handelsübliches mit Flourid) reinwerfe kocht es schlagartig über und sprudelt gewaltig und versaut mir den ganzen Herd und Boden mit reichlich Kochwasser.

Was mich nun beunruhigt: -Der Herd war schon eine Weile abgeschalten -Dachte immer beim Lösen von Kochsalz in Wasser (zumindest bei Zimmertemperatur und niedriger) wird Energie benötigt (Wasser wird kälter und kocht eben nicht über) -nach Überkochen sofortiges Abklingen des Überkochens.

Hat jemand eine plausible Erklärung warum es nun übergekocht ist wegen dem Kochsalz?