In Laupheim bei Ulm gab es früher eine sehr große jüdische Gemeinde. Da in Laupheim auch nichtjüdische Bäckereien den Berches herstellen durften, hat sich diese Tradition bis heute erhalten. Die letzte dieser Bäckereien war die Bäckerei Burkert in der oberen Kapellenstraße. Als die Familie Burkert altershalber ihre Bäckerei für immer schloss, übergaben sie die Rezeptur und Herstellungsweise an uns, die Bäckerei Mast in Laupheim-Untersulmetingen. Freitags und Samstags backen wir immer eine recht große Menge Berches. Jedoch auf Bestellung gibt es den Berches auch von Dienstag bis Donnerstag. Gerne gebe ich Ihnen dazu eine Auskunft: Stefan Mast Tel. 07392/2293