Welche Reaktion ruft Chlorophyll bzw. Kupferchlorophyll mit Brennspiritus und Sauerstoff aus? Ich bin komplett überfordert?

Mein Sohn hat bei Chemkids teilgenommen und er weiß nicht, warum dieses Experiment überhaupt gemacht werden musste. Aber er möchte natürlich ein vollständiges Protokoll abliefern. 

Vielleicht kann mir jemand beantworten, warum dieses Experiment gemacht werden musste. Eigentlich geht es darum, dass Gemüse im Kupferkessel die Farbe nicht so schnell verliert.