Lt. Wiener Journal, Rezept von Barbara Haslinger aus Ahorn:

800-900 g geschälte, in dünnen Spalten oder Scheiben geschnittene Äpfel, 30 ml Zitronensaft, 4 Eier, 70-100 g Feinkristallzucker, 2 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Backpulver, 200 g flüssige Butter, 200 g glaattes Weizen oder feines Dinkelmehl, etwas Milch nach Bedarf, Butter und Mehl für die Form

Die verbereitete Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln. Restliche Zutaten mit dem Schneebesen oder einem Küchenspatel gut vermischen und anschließend die Äpfel untermengen. Ister der Tei zu fest, noch etwas Milch hinzufügen. Backrohr auf 180° vorheizen, eine Form mit Butter ausstreichen und im vorgeheizten Backrohr 30 - 40 Minuten backen. Herausheben, mit Stuabzucker bestreuen und am besten noch warm auftragen. Schmeckt aber auch kalt.

Backzeit 30 - 40 Minuten

Backrohrtemperatur: 180° C Heißluft