Hallo,
mein Freund hat letztes Wochenende Holunderbeeren zu Marmelade verarbeitet, und das Ganze mit Wachs versiegelt. Aber nicht von außen, sondern von innen! Er hat also bei offenem Glas gewartet, bis die Marmelade etwas fest war, dann warmes Wachs draufgekippt und zugeschraubt.
Ich finde das absolut widerlich und werde diese Marmelade mit Sicherheit nicht probieren.
Er meint aber, seine Tante hätte das auch immer so gemacht. Auch wenn das Wachs oben drauf liegt, sicher zieht das doch auch in die Marmelade, oder?
Kennt jemand diese Methode? Ist das nicht schädlich, die Marmelade zu essen?
Vielen Dank!