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Polenta gilt als Stärkebeilage. Es ist also weniger eigenständiges Gericht gedacht. Aber man kann auch nur Polenta essen. Es verhält sich ähnlich wie mit Nudeln, also als Beilage oder eigenes Gericht.
Polenta ist tatsächlich ein Maisbrei , es gibt Ihn in verschiedenen stärkegrade: also fein , mittel und grob. Letzteres nennt man auch Bramatha und ist klassisch.