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Besonders eiweißreiche Lebensmittel wie Pilze, Fisch und Fleisch sollte man allerdings nicht zu oft einfrieren: In ihnen vermehren sich Krankheitserreger gut, denn hier finden sie genug Nahrung. Außerdem können leicht giftige Stoffe entstehen, wenn Mikroorganismen Eiweiße abbauen. Krankheitserreger sterben bei Minusgraden nicht ab, sondern ruhen meist nur - und wenn sie beim Auftauen erwachen, vermehren sie sich.
Ich arbeite seit 6 Jahren hinter der Fischtheke und raten meinen Kunden immer davon ab aufgetauten Fisch wieder in die gefriertruhe zu geben !
Wenn es nur leicht angetaut war passiert dir normalerweise nicht´s , aber du musst bedenken das es zu dir nach hause geliefert wurde und draußen höhere Temperaturen herrschten ...