Antwort
Also beim iPhone ist das zum Glück ganz einfach...
Mache ein Backup in den Einstellung in dem alten Gerät und lege danach die SIM in das neue ein.
Beim Start fragt es dich, ob du ein Backup nutzen möchtest und wenn du dich dann mit deiner Cloud anmeldest, stellst du damit dein altes Telefon quasi einfach wieder her :)