Weil sich an der Zusammensetzung des Stoffes bzw. der Elemente nichts ändert. Lediglich seine äußere Form ändert sich.
Beispiel: Wasser und Eis sind aus dem selben Stoff, haben aber einen unterschiedlichen Aggregatzustand.
Eine chemische Reaktion zeichnet sich dadurch aus dass das Edukt ungleich dem Produkt ist.