Die Frage ist zwar schon sehr alt, ist mir aber zufällig begegnet und ich muss wirklich sagen: Wenn man keine Ahnung hat, sollte man vielleicht einfach schweiger.
Ja, Schächten ist in Deutschland grundsätzlich verboten. Es gibt aber Ausnahmegenehmigungen. Nämlich dann, wenn die Religion geschächtetes Fleisch vorgibt - das ist im Judentum und Islam der Fall. Diese Ausnahmen muss es geben, da in unserer Verfassung sowohl Tierschutz als auch Religionsfreiheit als Staatsziele festgelegt sind.
Und auch die Antwort, dass es in Deutschland grundsätzlich in Dönern nur "normales" Fleisch gäbe, stimmt nicht. Bei meinem Dönermann hängt (sehr versteckt, und wenn man sich nicht - wie ich - mit dem Thema befasst, wird es einem ganz sicher nicht auffallen) ein Schild, dass nur halal-Fleisch verwendet wird.