Wenn ein Ei stockt dann heisst das ,dass das Eiklar und das Eigelb fest werden. Eiklar wird bei einer Temperatur von 62 Crad und das Eigelb bei 68 Crad Celsius fest.
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Wenn ein Ei stockt dann heisst das ,dass das Eiklar und das Eigelb fest werden. Eiklar wird bei einer Temperatur von 62 Crad und das Eigelb bei 68 Crad Celsius fest.