Hallo ich möchte heute Falafel machen brauche aber Kichererbsenmehl und habe keines kann ich das auch durch Roggenmehl ersetzten

OK Leute ich bin gerade am geistlichen zusammen weil ich in mein Curry feste Kokosmilch getan habe und nun habe ich gelesen das das ganze Fett wenn es fest ist sich oben ablagert und jetzt schiebe ich total Panik, also bitte kann mir jemand sagen ob diese Ablagerung was ich gegessen habe mehr Kalorien hat oder nicht