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Antwort
Hallo erstmal :)
Fleisch zählt bei einer Säuren-Basen-bewussten Ernährung so weit ich weiß zu den sauren Lebensmitteln, ein leicht säuerlicher Geschmack ist also normal.
Sollte dir das Fleisch aber wirklich sehr sauer/anders vorkommen als sonst, würde ich es an deiner Stelle sicherheitshalber entsorgen, kann ja sein, dass mit dem Fleisch auch vorher schon etwas nicht gestimmt hat.
Lieber 5 Euro zu viel ausgegeben als sich Salmonellen einzufangen, damit ist nicht zu spaßen.