Es könnte was mit den Zähnen zu tun haben, sag doch mal das die Besitzer das mal kontrollieren lassen sollten bei bedarf. Es hört sich ansonsten so an, als würde das Pferd 'abkauen', was konzentrieren auf den Reiter bedeutet und entspannen, aber nur wenn es auch ab und zu schaubt. (Der innere Druck wird durch das Schnauben abgelassen -> Schnauben). Das mit dem Kopf schlagen steht dem aber im Widerspruch. Sind die anderen Reiter vielleicht schlecht und/oder reiten falsch bzw. Mit zu fester, starker oder unsanften Hand? Wie alt ist das Pferd? Zu früh angeritten worden? Normal bzw. Wünschenswert wäre mit 4 oder ein kleines bisschen früher. Alles andere sind Babys.
Viel Glück.