Hallo .... Meine Tochter feiert Morgen im Kindergarten Ihren Geburtstag nach und ich mache Muffins. Da ich Morgen früh leider arbeiten muss und keine Zeit zum frisch backen haben, wollte ich diese schon heute Abend machen. Es handelt sich um die Krümelmonster Muffins. Als ich diese schon einmal gemacht habe, waren Sie am nächsten Tag sehr trocken. Kann ich das irgendwie verhindern ??? Dazu wollte ich noch so kleine Mäusebrötchen machen, aus einem Quark-Öl Teig aber auch diese waren am nächsten Tag sehr hart. Habe Sie auch nicht in den Kühlschrank gestellt, sondern mit frischhaltefolie draußen stehen lassen. Kann ich den Teig für die Mäuse vielleicht auch draußen stehen lassen, dass ich also die Mäuse forme und am Morgen für 25 Minuten in den Ofen stelle ???

Ich bin echt Ratlos ....

Würde mich über Tipps freuen .... Danke ;)