die allgemeine erklärung:
auch bei zimmertemperatur verdunsten flüssigkeiten , da die bindung an der oberfläche nicht so stark sind, wie innerhalb der flüssigkeit.
Du hast aber gelernt, das für den übergang von flüssig in gas energie benötigt wird. D.h die verdampfende flüssigkeit enzieht der umgebung energie. Folge es kühlt sich ab ....
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Das es bei alkohol stärker ist, liegt an seinem niedrigeren siedepunkt , oder anders ausgedrückt:
Die molekühle lösen sich leichter heraus, als bei wasser. folge mehr molekühle pro zeiteinheit ...
hier noch was zum lesen :
http://devserv.helliwood.de/sl_fullmobile_store/mobile_physik/Verdunsten_und_Verdampfen.htm
Gruß Michael