Chinesisch ist am Umfangreichsten, Japanisch beschreibt den Mittelgrad und Koreanisch ist die "simple" alternative, da du ein alphabet und dann Vokabeln lernen musst.
Chinesisch hat für einzelne Worte Zeischen, die alle hintereinander geschrieben werden wodurch sich ein satz bildet.
Japanisch arbeitet mit vereinfachten chinesischen Zeichen(den Kanji) und 2 verschiedenen "Silben"-alphabeten die aus Schriftzeichen bestehen, die alle einer bestimmten schreibweise zugrunde liegen.
Im Chinesischem und Japanischen werden alle Zeichen nach einer genormten weise geschrieben um ein gewisse lesbarkeit vorzuweisen, wenn es geschmiert wurde. Jedoch ist bei beiden das problem, dass es limitierte laute gibt, wodurch es viele homophone worte(gleichklingende) gibt, die durch die tonhöhe und aussprache definiert werden, wobei Japaner/Chinesen dies als Ausländer-akzent ansehen und probieren den kontext zu benutzen.
Koreanisch ist in der Hinsicht simpler, da du nur das alphabet lernen musst, welche aus den sogenannten Hangul besteht, du jedoch die schreibart verinnerlichen musst(was einfacher ist als Kanji/Hiragana/Katakana oder Schriftzeichen lernen) und dann nurnoch Vokabeln mit der aussprache lernen musst.
Rein vom Beruflichen her solltest du Chinesisch lernen. Japanisch wird aber in einigen Chinesisch sprechenden Ländern gelehrt, wodurch du da auf akzeptable Kommunikation hoffen kannst.
Japanisch wird Grundsätzlich in Japan gesprochen, aber in manchen Chinesisch sprechenden Ländern gelehrt.
Koreanisch ist aber so ein mittelding, viele Japaner die ich so kenne können koreanisch, aber viele Koreaner haben probleme mit Japanisch, da Japan dort sehr verpönt ist, wodurch du schlecht auffallen würdest/könntest.
Aber von deinen Interessen, wie du sagst, würde ich dir Koreanisch nahelegen, da Japanisch extrem viel Zeit in Anspruch nimmt (Glaub mir, ich lerne 30 Kanji seit 3 Wochen und kann grade mal 20 oder so :D)
Ich hoffe meine Antwort war hilfreich :)
Gruß,
DrMettWurst