Backen: In Kuchenrezept Schokolade mit Backkakao ersetzen?
In einem Rezept aus dem Internet habe ich gelesen, dass ich für einen einfachen Schokoladenkuchen "250 g Zartbitterschokolade (70% Kakaogehalt)" brauche. Kann ich die 250g Schokolade durch 175g Backkakao ersetzen? Im Rezept sind außerdem bereits 200g Zucker angegeben.
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