Knorpel aus Chondrozyten bestehen, und die Fasern der Matrix bildet, wobei die Matrix, die 95% des Volumens, der 70% des Wassers und der Matrix berücksichtigt. Die organische Hauptkomponente eine Vielzahl von Matrixproteine ​​wie Mucin Knorpel, Kollagen und Knorpel Fest Protein. Da es keine Blutversorgung Knorpel, enthält große Mengen an Kollagen Typ II und Glucosamin polymere Zucker (GAG), die in dem Matrixmaterial Diffusions unterstützen.

Normalerweise sollten Lebensmittel reich an Pektin essen, Chondroitin, ist förderlich für Gelenkknorpel Reparatur Lebensmittel wie Hühnerfüße, Sehnen, Muscheln, getrocknete Fische, Pilze und so weiter. Diese sind für das Wachstum von Knorpelmaterial.

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