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Strenggenommen bist du kein Vegetarier, wenn du Milchprodukte isst. Du bist Lacto-Vegetarier, oder Ovo-Lacto-Vegetarier, wenn du auch Eier isst.
Davon abgesehen darfst du als Vegetarier auch die meisten Käsesorten nicht essen, da diese tierisches Lab enthalten (wofür Kälber geschlachtet werden).
Veganer unterscheiden sich von Vegetariern dadurch, dass sie tierische Produkte generell (z.B. auch in der Kleidung) meiden. Milchprodukte sind für eine vegane Ernährung natürlich nicht erlaubt.