Bei manchen Tieren wird das tatsächlich gemacht, weil es funktioniert und den Tieren nicht schadet. Beispielsweise werden Esel und Pferde gekreuzt um Maultiere/Maulesel zu züchten. Sowas ähnliches kommt auch in der Natur vor, zum Beispiel gibt es manchmal Löwen die mit Tigern nachkommen Zeugen, diese werden dann Liger genannt.
Das geht natürlich alles nur bei Tierarten die schon sehr nah miteinander verwandt sind, da ansonsten entweder erst garkeine Schwangerschaft zustande kommen kann oder der Fötus dann sofort nach der Befruchtung abgestoßen wird, weil keine weitere Entwicklung möglich ist. Davon abgesehen, dass es Tierquälerei ist, eine Katze und einen Hund zu zwingen sich miteinander zu vermehren.
Es gibt natürlich mit Genmanipulation viele Möglichkeiten die auch ohne Geschlechtsverkehr funktioniert, aber in diesem wissenschaftlichen Feld gibt es strenge Vorgaben und Regeln an die man sich halten muss und man darf nichts tun was als Tierquälerei zählen könnte, da würden unnatürliche Kreuzungen wie die die du beschrieben hast dazuzählen. Aber beispielsweise kann man mit dieser Methode verschiedene Bienenarten kreuzen, bzw die Eigenschaften einer Bienenart, auf die andere übertragen um diese Stärker zu machen. Sowas wird tatsächlich auch gemacht, auch mit Pflanzen.