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Ich glaube das liegt an den vielen Nebenprodukten, die bei der vergährung entstehen, die dadurch dann im Wein enthalten sind. Ich glaube die nenntan Fuselöle bin mir aber nicht sicher. Naja auf jeden Fall knallt Rotwein auch nochmal mehr als weißwein ich weiß was du meinst. Nach einem Glas Rotwein fühle ich mich auch vergleichsmäßig breit im Vergleich zum Beispiel eines Cocktails