Hallo, ein Thema wo man sich oft drüber streitet. Wie seht ihr das?

Ich möchte mein Fleisch gerne mit Salz und Pfeffer würzen, wie mach ich das? Also da gibt es ja 2 Methoden, ich weiß nicht genau was man da macht und wie es richtig ist.

Ich habe in meiner Küchenausbildung gelernt, das Fleisch nach dem Braten gewürzt wird, zum Ende hin. Weil wenn ich das Fleisch vorher Salze, das Salz dem Fleisch Flüssigkeit entzieht und somit trocken wird. Auch Pfeffer verbrennt bei dem anbraten und wird bitter..

Jetzt sagen einige, Fleisch vorher Salzen, damit das Fleisch die Gewürze aufnehmen kann, weil das im gegarten Zustand schlecht geht. Ich stehe zum Teil dahiner, wäre da nicht dieser wiederspruch.

Ich bin ein Pyro-Fan,weiß aber nicht Wie viel ich Ausgeben Soll. Wie viel gibt ihr den für Silvester aus?