Im allgemeinen legen die Restaurants das selbst fest.
Ich kenne das so, dass es eben darauf ankommt, ob du Kontakt mit Gästen hast oder nicht.
Dann musst du evtl. wenn du z.B. am Büffet oder im Gästebereich bist, dein Piercing raus nehmen.
Ich denke aber dass der Chef dich nicht gleich ablehnen wird wegen deines Piercings, er wird dir sagen wann du es tragen darfst und danach musst du dich halt richten.
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