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Welche Bestandteile hast du noch in einer Zink-Kohle-Batterie? Batterien/Galvanische Elemente funktionieren immer nach dem Prinzip, dass Redoxreaktionen stattfinden, also irgendwas muss oxidieren und irgendwas muss reduzieren. Du hast schon richtig festgestellt, dass Ammoniumchlorid als Elektrolyt erstmal nur für den Ionenausgleich zuständig ist, das kannst du erstmal ignorieren. Also welche Bestandteile können oxidieren/reduzieren?