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Wieso sollte man kaltgpresstes Rapsöl nicht zum fritieren verwenden? 

Kaltgepresstes Rapsöl hat einen Rauchpunkt von ca. 190°. Solange man darunter bleibt ist es sicher besser als raffiniertes Rapsöl. Es gibt mittlerweile neue Studien belegen dass kaltgepresste Öle nach dem erhitzen immer noch besser in der Zusammensetzung sind als raffinierte Öle. Fritieren sollte man grundsätzlich bei ca. 160-170° und so gibt es mehrere kaltgepresste Öle die hier passen. Empfehlen würde ich allerdings Rapsöl. 

Der Vorteil liegt am relativ neutralen Geschmack und an der schönen goldgelben Farbe die die Farbe des Produktes nochmal unterstreicht. 

Am besten: Einfach ausprobieren...

Wie schon oben beantwortet sind alle Pflanzenöl glutenfrei. Hier kommen sogar noch weitere Lebensmittel hinzu die bei einer natürlichen Herstellung (Kaltpressung) entstehen. 

Es handelt sich dabei um "Ölkuchen" der anschließend gemahlen wird. So bekommt man Hanfmehl, Rapsmehl, Leinmehl, Kürbiskernmehl und vieles mehr. 

All diese Mehle sind sehr eiweißhaltig, haben wenig Kohlehydrate und sind eben glutenfrei. 

So sind die Mehle für viele Leute geeignet die mit den herkömmlichen Lebensmitteln nicht so zurecht kommen oder auf etwas tierisches verzichten möchten/müssen. 

Die Mehle sind nicht ganz mit Weizenmehl vergleichbar, es funktioniert aber Brot, Kuchen, Knödel.. zu machen. Die Konsistenz ist allerdings eine andere.