Agar Agar in kalten Speisen?
Ich möchste eine Pistazientorte machen. Ich hab ne Frage zur Creme: Die Zutaten (Mascarpone, geschlagener Rahm, Quark, Pistazien) der Creme werden nicht aufgekocht. Agar sollte man 2-3 Minuten aufkochen. Was kann ich nun tun????
Das Rezept wär eigentlich nach Original mit Gelatine, das möchte ich allerdings wegen den Klumpen nicht machen.
Vielen Dank für eure Hilfe
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