Hallo zusammen

ich habe gestern einen Kuchen gebacken mit einem Himbeerfruchtspiegel (300g Himbeeren, etwas Zironensaft, 75 ml Cassis, 3 Blatt Gelantine und Puderzucker). Ich möchte gerne als Deko einen weisses Fondantkreuz auf den Fruchtspiegel platzieren (heute ist bei uns Schweizer Nationalfeiertag. Eigentlich wollte ich das Kreuz aus weisser Schokolade giessen aber dass hat nicht so funktioniert. Jetzt habe ich Angst, dass der Fruchtspiegel den weissen Fondant verflüssigt oder er rote Farbe annimmt. Der Spiegel ist allerdings schön fest. Kann ich es wagen und den weissen Fondant darauflegen?