Ich denke Schuld zu fühlen bringt einen nicht weiter. Was du konsumiert hast und getan hast ist jetzt nicht mehr rückgängig zu machen. Aber zukünftig hast du ja immer wieder eine ähnliche Entscheidung. Ich würde mich darauf konsumieren. Verantwortung für das eigene Handeln über nehmen.
Ich selber bin Veganerin und kann dir aus Erfahrung sagen, dass es keinem hilft sich mit Schuldgefühlen zu plagen. Auch generell nützt es niemanden zu hart mit sich ins Gericht zu ziehen. Die Umwelt und das Tierwohl zu schützen bedeutet nicht ein Märtyrer zu sein und immer alles richtig machen zu müssen und sich dann mit Schuld und Scham selbst zu bestrafen, wenn es nicht so klappt. Das schreckt auch andere Leute davon ab ihren Lebensstil zu verändern. Einfach schauen, dass man im großen und ganzen über die Auswirkungen seines Konsums nachdenkt und sich bewusst ist, ob und wie man damit der Umwelt schadet. Ob man daraus dann die Konsequenz zieht sein Verhalten zu ändern, oder nicht ist einem dann in der Situation selbst überlassen.