Also, meine Vinaigrette, bestehend aus: Senf, Balsamico-Essig, Honig, ein bisschen Basilikum (getrocknet), Walnuss- und/oder Olivenöl. Und ich schüttele es in einem Schüttelbecher. Und 80% der Dressing funktionien und werden sehr lecker. Nur manchmal, obwohl ich alles ganz genauso mache, gerinnt das Dressing und setzt sich ab. Was soll ich machen damit es emulgiert? Bzw. kann ich die Vinaigrette noch retten wenn es schief gegangen ist?

Über eure Tipps würde ich mich riesig freuen.